清乾隆進(jìn)士檀萃《滇海虞衡志》載，“普茶名重于天下，出普洱所屬六茶山，一曰攸樂(lè)、二曰革登、三曰倚邦、四曰莽枝、五曰蠻磚、六曰曼撒，周八百里。
這“周八百里”不僅指茶山的面積，而且也表明“六大茶山是連成一片的。西面是攸樂(lè)茶山，中間是革登、莽枝、倚邦、蠻磚茶山，東面是曼撒茶山。
據(jù)口碑流傳及易武《茶祖史話(huà)》記載，六山之易武茶始于公元225年左右。在那缺醫(yī)少藥的歷史時(shí)期，當(dāng)?shù)赝林褡灞救?自稱(chēng)及外稱(chēng))生病了，用植物的根、皮、茶、葉、果試病，發(fā)現(xiàn)茶葉具有清熱解毒、醒腦明目，止痛除煩的藥用功效，又解渴好喝，便一傳十、十傳百地傳開(kāi)了，外地到這里做生意或路過(guò)的人員生病了，群眾也用茶葉為其治病，病治好了，免不了買(mǎi)些回去，需要量愈來(lái)愈多，茶葉變成了商品，有的群眾就相約遷到野生茶林多的地方改造野生茶樹(shù)，把高大的樹(shù)砍矮，砍除雜樹(shù)、雜草、藤條，變成人工容易采摘的茶園。到唐朝“大興土木”時(shí)期又得到較大發(fā)展，初步形成山山有茶園，處處有人家的宏大局面。
元朝時(shí)期由于國(guó)內(nèi)戰(zhàn)爭(zhēng)和疾病直接影響到當(dāng)?shù)赝林褡宓陌参?，人丁大量減少，茶園大量荒蕪。明末清初，許多南下的石屏人看到六大茶山氣候適宜，土地寬廣肥沃，大面積丟荒的茶園誰(shuí)恢復(fù)屬于誰(shuí)，便相約“奔茶山”而來(lái)，后經(jīng)過(guò)幾年的辛勞，不但恢復(fù)了許多老茶園，還在村寨附近擇地而種，六大茶山的茶業(yè)進(jìn)入了發(fā)展的第二個(gè)高峰期。
清朝廷為了加強(qiáng)對(duì)茶山的管理和貢茶的采辦，于倚邦的曼松建御茶園，且于道光年間修通了易武至普洱的240多公里的石板大路，從殘存的石板磨損狀況可以判斷，當(dāng)時(shí)筑路的艱辛和茶葉運(yùn)輸?shù)姆睒s景象。由于茶葉生產(chǎn)的發(fā)展和交通的便利，倚邦、易武就成為內(nèi)地與邊疆交往的政治和經(jīng)濟(jì)中心，各種商號(hào)、書(shū)院、會(huì)館、大廟應(yīng)運(yùn)而生。
——? 倚 邦? ——
倚邦古茶山在清朝初期及之前的漫長(zhǎng)歲月中，在茶文化史上扮演著重要角色，清宮貢茶均以倚邦茶菁為原料。明朝末年，大批四川茶農(nóng)懷揣小葉茶籽來(lái)到倚邦種植，于是小葉種茶在倚邦安家落戶(hù)，被列為了清宮貢茶的原料之一。鼎盛時(shí)期，在清朝乾隆年間，倚邦茶山人口達(dá)九萬(wàn)人之眾。人皆種茶，人皆制茶，人皆賣(mài)茶，形成了四大茶葉集鎮(zhèn)，即：倚邦街、曼拱街、蠻磚街、牛滾塘街。街鎮(zhèn)之間，運(yùn)茶馬幫往來(lái)，盛況空前。
雍正年間倚邦的曹當(dāng)齋坐上了五大茶山總管的位置，在曹當(dāng)齋的調(diào)撫下，茶山終于恢復(fù)了寧?kù)o，此時(shí)的古六山，分別成立了倚邦土司府和易武土司府，分管貢茶及維護(hù)邊境安寧的重任，倚邦作為普洱茶的起點(diǎn)之一，成為了古六大茶山的政治經(jīng)濟(jì)中心，管轄六山中的五大茶山，普洱茶便由此發(fā)祥并由茶馬古道轉(zhuǎn)經(jīng)普洱府分散至全國(guó)各地。
光緒后期，倚邦沒(méi)落，至民國(guó)初，倚邦街竟只剩下一百三十余戶(hù)，人口不足一千人。牛滾街瘟疫十室九空，荒無(wú)人煙，故到清朝后期，倚邦沒(méi)落，易武崛起，絕冠群芳，1942年發(fā)生的攸樂(lè)起義，官軍與反壓迫的群眾持續(xù)兩年的械斗，整致使五大茶山中的百姓都受得了嚴(yán)重的傷害，饑病交加，流離失所，倚邦街被攸樂(lè)族、瑤族的起義群眾燒毀后，房子所剩無(wú)幾，糧食也被燒光，加之又遇上了旱災(zāi)，糧食欠收糧價(jià)暴漲，無(wú)法生活而茶業(yè)制作經(jīng)營(yíng)完全處于停滯，易武雖未遭較大的顛亦唇亡齒寒，滿(mǎn)目都是廢墟，普洱茶的重心逐漸落在江外的勐海各大茶山之中。
倚邦本地的茶葉其以小葉種為突出特征，?外形雅致清秀，倚邦“貓耳朵”就是代表茶之一。其中以曼松茶味最好，有吃曼松看倚邦之說(shuō)，以前曾作為皇家御茶園而出名，其茶甜潤(rùn)不苦不澀，源于它生長(zhǎng)在含鋅量特別高的褐紅色土壤里。由于種種歷史原因，導(dǎo)致曼松古茶園遭受前所未有的毀滅，留存至今的古茶樹(shù)已是屈指可數(shù)了。
——? 易 武? ——
易武屬于一個(gè)茶區(qū)，包含整個(gè)易武鄉(xiāng)的產(chǎn)茶區(qū)以及過(guò)去的曼撒茶山，這里被譽(yù)為?“美女蛇居住的地方”，是整個(gè)古六茶山面積最大、古茶園最多的茶區(qū)，均分布在連綿起伏的國(guó)有原始森林中。作為茶馬古道上普洱茶生產(chǎn)和采購(gòu)、販運(yùn)的起點(diǎn)，叫得出名的好茶及老字號(hào)多不勝數(shù)。
易武古樹(shù)茶香柔水細(xì)，剛?cè)岵?jì)，茶氣內(nèi)斂，甘韻厚重悠長(zhǎng)，具有代表性的古樹(shù)茶有：“刮風(fēng)寨（茶王樹(shù)）、彎弓（丁家寨）、薄荷塘、麻黑、銅箐河等等眾多的名村寨，而且每隔一段時(shí)間，便會(huì)有不同的新茶區(qū)被傳聞出來(lái)。
易武茶，茶質(zhì)優(yōu)良，遠(yuǎn)銷(xiāo)海內(nèi)外，以加工團(tuán)茶(砣茶)為主，乾隆年間，許多石屏人紛紛遷居易武種茶樹(shù)，用傳統(tǒng)方法制作的“七子餅茶”作為貢茶，加工精細(xì)。七子餅茶，采用的是上等好茶，要講究花色，共計(jì)八色貢茶、易武及曼臘所產(chǎn)的團(tuán)茶(砣茶)也定為貢茶。易武在幾個(gè)世紀(jì)前，它就是云南為數(shù)不多的富庶之地，因盛產(chǎn)大葉種茶，據(jù)說(shuō)車(chē)家祖上敬奉貢茶有功，皇帝品茗之余，龍顏大悅，特賜“瑞貢天朝”匾，以詔后人。今天的易武，被冠于了“中國(guó)貢茶第一鎮(zhèn)”的美譽(yù)……
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——? 攸 樂(lè)? ——
位于景洪市轄區(qū)內(nèi)，現(xiàn)名基諾山，東北與革登茶山為鄰，西南接小勐養(yǎng)、勐罕和勐寬三個(gè)壩子，現(xiàn)為景洪市的一個(gè)鄉(xiāng)級(jí)行政單位。攸樂(lè)山種茶，年代久遠(yuǎn)，清雍正年間曾設(shè)過(guò)同知府和專(zhuān)管捕“盜”的普洱通判。1942年，國(guó)民黨軍隊(duì)開(kāi)進(jìn)攸樂(lè)茶山，燒殺搶掠，茶農(nóng)四逃，茶山荒蕪，茶葉生產(chǎn)受到嚴(yán)重破壞。解放后，人民政府撥款、發(fā)糧救濟(jì)茶農(nóng)扶持茶葉生產(chǎn)，使產(chǎn)量逐漸上升。改革開(kāi)放之后，版納州、市碓定該地區(qū)為山區(qū)開(kāi)發(fā)實(shí)驗(yàn)區(qū)，在有關(guān)科研單位的指導(dǎo)下，在大力發(fā)展茶葉生產(chǎn)的同時(shí)，卻也還積極種植砂仁、橡膠等，雖然讓基諾同胞經(jīng)濟(jì)收入大增，但是茶葉已不是主要的收入來(lái)源。
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——? 革 登? ——
革登古茶山，位于勐臘縣象明鄉(xiāng)西北部，處于倚邦茶山和莽枝茶山之間，在古六大茶山面積最小，茶葉主要分布在新發(fā)寨、新酒房、值蚌等一帶，也是古代較聞名的茶區(qū)。
革登距離孔明山最近，相傳附近有諸葛孔明種植的茶王樹(shù)，阮?！镀斩栌洝份d：“其治革登山有茶王樹(shù)，較眾茶樹(shù)高大，土人當(dāng)采茶時(shí)，先具酒酻禮祭于此”。而茶王樹(shù)因某種原因枯死，革登茶品質(zhì)的一直受人追捧，在六大茶山中有著特殊的地位和傲人的名氣。
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——? 蠻 磚? ——
蠻磚茶古茶山包括曼林、曼莊、瓦竜、八總、桃子寨等多個(gè)自然村小組，是古六大茶山現(xiàn)今保存得較好的一座古茶山，介于易武和象明鄉(xiāng)之間，處于幾大茶山的交通要領(lǐng)位置，往西由象明街可進(jìn)入倚邦、革登、莽枝茶區(qū)，往東則通向易武茶區(qū)。
蠻磚地區(qū)的原始森林接連成片，生態(tài)環(huán)境優(yōu)越，植被存留良好，驅(qū)車(chē)走在象倫公路的蠻磚地段，只見(jiàn)路樹(shù)木遮天蔽日，時(shí)常云霧縈繞，仿佛穿梭在一片森林的海洋之中。所出產(chǎn)的茶葉具備易武的濃郁厚重，又兼?zhèn)淞讼竺鞯貐^(qū)香揚(yáng)和諧的特征，古茶林不規(guī)則地散布在原始密林中，經(jīng)幾代茶農(nóng)的精心管理，茶葉的產(chǎn)量不斷的提升。
——? 莽 枝? ——
莽枝茶山位于象明鄉(xiāng)的西部，早期最為繁華的象明四街“牛滾塘街”，便是在莽枝茶區(qū)，是古六大茶山西北部重要的茶葉集散地之一。在當(dāng)時(shí)，居住者多數(shù)是外來(lái)的生意人，從事茶葉、織布、染布，主要從事茶葉種植、收集和交易，在牛滾塘街建有“五省大廟，在莽枝建有川祝廟，每年三月采摘春茶之季，當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)到廟里敬香祭祀茶神祖先。
由于莽枝茶葉質(zhì)好價(jià)廉，一些內(nèi)地茶商壓價(jià)收購(gòu)，倪蛻《滇云歷年傳》記載：“雍正之年(公元1728)，莽枝產(chǎn)茶，商敗踐更收發(fā)，往往舍于茶戶(hù)，坐地收購(gòu)茶葉，輪班輸入內(nèi)地”。（下圖為莽枝的高桿古茶樹(shù)，圖片之外的樹(shù)高還有一半左右）
昔日的關(guān)廟已變成廢墟，只有一塊“永遠(yuǎn)奉守”大碑臥地而睡，四周大樹(shù)參天。昔日茶馬古道留下的道道痕跡，如同一道道詩(shī)行，記錄了古“六大茶山”的歷史變遷?？梢钥吹揭蛔了倌甑墓拍购湍恰诘?，身騎白牛，雙手緊握?qǐng)A餅茶，高高舉起的茶農(nóng)壁畫(huà)，一塊塊石碑記錄了古六大茶山的盛事，昔日的盛景。
古六茶山的茶：基諾茶香高，回甘好；革登茶最香，喝到口中柔度飽和；莽枝茶柔和靜美，與人體最和諧；倚邦茶有百花香，喉韻十足；蠻磚茶香味特殊，有樟香亦有蜜香；易武茶蜜香濃郁，回甘最快。六山的茶，總的來(lái)說(shuō)，協(xié)調(diào)性和穩(wěn)定性極好。千百年來(lái)，茶山雖數(shù)經(jīng)浮沉，茶山人民歷經(jīng)劫難，然而茶葉的口感卻依舊如此的耐人尋味，那樣的蕩氣回腸，堪稱(chēng)茶中之冠。
注：本文內(nèi)容采編于網(wǎng)絡(luò)及相關(guān)史籍，并結(jié)合憶澗茶人于茶山上的親身經(jīng)歷，而后簡(jiǎn)單歸納整理，僅供參考了解。當(dāng)然，如果你想更深入的了解古六大茶山，歡迎報(bào)名參與我們的2019茶山行活動(dòng)，點(diǎn)擊查看報(bào)名。
